pane azimo di Paqua

senza lievito e senza sale.
gli ingredienti sono farina di frumento tipo 0, acqua.
nessun grasso o zucchero.
prepari l'impasto, lo stendi subito, gli dai la forma che vuoi,
lo cuoci direttamente in forno.
meglio sarebbe su una piastra bollente per qualche minuto,

ne trovi in commercio già pronto. sicuramente nei negozi che vendono cibi casher, visto che la sua origine è ebraica.

(la Bibbia riporta che, quando gli Ebrei fuggirono dall'Egitto, prepararono questo tipo di pane perché dovevano fare in fretta, non potevano aspettare che lievitasse, come il comune pane. E' rimasto nella tradizione come cibo da consumare nel periodo pasquale).