Pane sottile

– 250 g. di farina
– 1/2 cucchiaino di spezie in polvere
– circa 1/2 dl. di acqua
– 1/2 cucchiaino di sale


Setacciare la farina assieme al sale e alle spezie in polvere a piacere.
Aggiungere a filo l'acqua necessaria a ottenere un composto che si possa raccogliere a palla.
Lasciare riposare per circa un’ora, poi suddividere l'impasto in una decina di panetti da tirare con il matterello per ottenere sfoglie sottilissime.
Infarinare generosamente ciascuna sfoglia, quindi ripiegarla e lasciarla riposare per una decina di minuti prima di dispiegarla su una teglia e cuocerla per 10 minuti nel forno già caldo a 220 °C.