Insalata di lenticchie, ceci e tonno

– 250 g di lenticchie verdi
– 1 scatoletta di ceci
– 2 scatolette di tonno al naturale
– una carota
– 2 cipolle
– olio d'oliva
– aceto balsamico


Far cuocere le lenticchie con la carota tagliata a fettine e le cipolle sminuzzate per 25-35 minuti.

Nel frattempo, mescolare le scatolette di tonno con i ceci in un recipiente.

Preparare il condimento con olio e aceto balsamico.

Scolare le lenticchie e mescolare con il tonno e i ceci.

Condire e servire freddo o caldo.