sformato di patate da * fior di zucca*

  • 2kg di patate
  • 100gr di prosciutto cotto
  • 2 mozzarelle
  • 50gr di burro
  • 50gr di parmigiano
  • 30gr di pane grattugiato
  • sale, pepe
  • 1 pizzico di noce moscata
Bollite le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate. Aggiungete il burro, parmigiano, pan grattato, noce moscata, sale, pepe, mozzarelle e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Versate in una teglia da forno metà del composto, adagiate le fette di prosciutto e coprite con le restanti patate. Spolverate con un altro po' di formaggio grattugiato ed infornate a 250 C per circa 35 minuti o fino a quando non sarà dorato in superficie. Servite caldo.