Torta di ricotta della mamma da RICETTE DI CASA

1 kg di ricotta di pecora fresca scolata
 4 tuorli d'uovo
8 cucchiai di zucchero
cacao
marsala
biscotti dolce zuppa.


Passate la ricotta al setaccio ed unite i tuorli e lo zucchero ed amalgamate per bene fino a che diventi quasi una crema: prendete un vassoio piatto, passate biscotti nel marsala ma non fateli rammolire, e fate uno strato di biscotti uno strato di ricotta ed uno strato di cacao disciolto nell'acqua (abbastanza denso), un altro strato di biscotti, un altro di ricotta e completate con lo strato di cacao lisciate il tutto e ornate