le bruschette dalla *cucina di Federica*

 

Bruschetta con melanzane grigliate, pomodori secchi e mozzarella

 

Melanzane grigliate* scongelate
pomodori secchi sott'olio tritati grossolanamente
origano
mozzarella

mettere le melanzane sopra al pane, i pomodori secchi con un pò del loro olio, origano e mozzarella, scaldare il tutto e servire.
Sopra alla mozzarella ho messo delle olive nere taggiasche.

 

 

 

bruschette con prociutto crudo

2 fette di pane per bruschette
una mozzarella
sugo di pomodoro fresco
melanzane grigliate
prosciutto crudo
formaggio emmentaler

Scaldare le fette di pane.

per la prima bruschetta ho scaldato in una padella 4 cucchiai di sugo di pomodoro e la mozzarella, quando si è sciolta quest'ultima ho spalmato il tutto sopra al pane caldo, ho messo le melanzane grigliate e prosciutto crudo.

per la seconda ho spalmato di sugo il pane, ho messo il prosciutto e coperto con emmentaler e origano.