Mozzarella in carrozza al forno

Mozzarella in carrozza al forno


ricetta del blog salemarino.

16 fette di pancarrè
2 mozzarelle
3 uova
250 ml di latte
150 grammi di pangrattato ( io ho usato la farina di mais x impanatura)
10 filetti di acciughe
farina
sale, pepe
acqua

Ho tagliato le mozzarelle a fettine e le ho asciugate.
Ho messo su una fetta di panbauletto 2 fettine di mozzarella e 1 acciuga.
Chiuso con altra fetta di panbauletto, come prepare un toast.
Ho passato i bordi del "toast" nell'acqua e poi nella farina x sigillare i bordi.
Ho sbattuto le uova, aggiunto sale e pepe e unito il latte, quindi ho dato ancora una mescolata.
Ho immerso i toast x pochi secondi per farli inzuppare e quindi nel pangrattato (nel mio caso farina di mais).
Su una teglia foderata con carta forno ho messo le mozzarelle in carrozza e infornate x 10-15 minuti a 180°.

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