panino di gelato ai frutti di bosco

  • 200 gr di gelato alla vaniglia
  • 120 gr di frutti di bosco
  • 70 gr di zucchero
  • 4 panini al latte
  • menta fresca q.b.
  • 3 grani di pepe nero

 

Bollite 100 ml di acqua con lo zucchero e 3 grani di pepe; spegnete il fuoco e unite 6 foglioline di menta. 
 

Lasciate intiepidire, versate lo sciroppo filtrato sui frutti di bosco, recuperando le foglie di menta; tagliate a metà i panini dolci, scaldateli e tostateli su una padella antiaderente solo dalla parte dela mollica. 
 

Formate con l’apposito cucchiaio porzionatore 12 palline di gelato
, posizionatene 3 su ogni panino e, prima di servire, versate sul gelato una cucchiaiata di frutti di bosco; decorate con la menta. 
  da BUTTALAPASTA