COUS COUS DI VONGOLE E WORCESTER

Posted on Luglio 20, 2010 in piatti unici

1/2 bicchiere di cous cous precotto (circa 80 gr)
1/2 bicchiere quantità di acqua
sale qb
1 cucchiaio di olio evo
40 gr di vongole già cotte
1 cipollotto
1 cucchiaio di salsa worcester
1 cucchiaino di basilico fresco tritato
Far bollire l’acqua salata con un cucchiaio d’olio. Una volta preso il bollore, spegnere il fuoco, versarvi dentro il cous cous e coprire per 5 minuti.
A parte, nel frattempo, affettare non troppo finemente il cipollotto e fare appassire in pochissimo olio.
Aggiungere le vongole, e far saltare per qualche istante.
Aggiungere in fine, la salsa worcester; far saltare il tutto a fiamma viva per non più di 1 minuto.
Sgranare il cous cous con una forchetta e quindi unire al sugo di vongole.
Impiattare e ultimare con una manciata di basilico fresco tritato.

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