Polpetti con Patate e Vongole

  • 800 g. di polpetti
  • 500 g. di vongole
  • 1000 g. di patate
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 1 cipolletta
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale, olio, pepe quanto basta


polpetti patate e vongolePrepara gli ingredienti
Pela le patate e tagliale a tocchetti.
Lava e pulisci i polpetti e falli bollire per circa 15 minuti, comunque fino a quando non diventano teneri.
In una padella capiente, fai aprire le vongole, con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio che poi leverai.
Taglia la cipolletta fina fina.
La cottura
In un tegame capiente fai dorare leggermente la cipolletta e lo spicchio d’aglio (che poi leverai) in poco olio.
Aggiungi le patate, un pizzico di sale e pepe (o peperoncino) e fai rosolare ben bene.
Quando i polpetti sono pronti, aggiungili alle patate. Gira il tutto per insaporire e annaffia con il vino.
Fai cuocere a fuoco lento.Quando la cottura è terminata aggiungi le vongole e una manciata di prezzemolo tritato.
Passa il sughetto che hanno tirato fuori le vongole e aggiungilo in cottura.
Fai insaporire per un minuto e spegni il fuoco.

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