Platessa alle olive

Posted on Agosto 7, 2010 in Secondi Piatti

  • 4 filetti di platessa
  • 8 olive nere
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • spezie

Lavate i filetti di platessa, metteteli in una padella, condite con sale ricopriteli di acqua e cuocete a fuoco lento per mezz'ora. Se ci sono filetti con la pelle, durante la cottura staccatela con l'aiuto di una forchetta e un coltello.
A fine cottura, alzate un po' la fiamma e, con una forchetta fateli a pezzetti, aggiungete le olive senza nocciolo tagliati a pezzettini, un cucchiaio di olio e 1/2 cucchiaino di spezie
Lasciate sul fuoco per 5 minuti e servite caldi.