800 g di controfiletto di manzo
250 g di insalata verde
4-6 cucchiai di olio d’oliva extravergine
sale e pepe nero a piacere
Preparazione:
Tagliate la carne a grosse fette. Adagiatele su una griglia già rovente.
Quando la carne risulta cotta da un lato, capovolgete e completate la grigliatura, secondo vostro gradimento, circa 4-5 minuti per lato.
Mettetela su un tagliere, tagliatela a fette spesse 3 cm e disponetele a raggiera su un piatto di portata. Condite con sale, pepe e olio, quindi servite accompagnando con una insalata di pomodorini e cipolle.
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