Cuciniamo In fretta

Lessare il petto di tacchino: mettere nella pentola gli odori interi in acqua fredda; portare a bollore e immergervi il tacchino.

Far cuocere fino a completa cottura, poi farlo raffreddare e tagliarlo a fettine sottili.

In una ciotola emulsionare l'olio con lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato a metà, la senape, sale e pepe.

Quando il tutto è ben montato aggiungere il succo dei limoni, mescolare ancora un po' poi eliminare l'aglio.

Versare la salsina sulle fettine preparate, e servire non prima di un'oretta di riposo.