500 gr di patate a pasta compatta
1 cipolla media
30 gr di burro
Cominciamo
Sbucciare le patate
Grattugiare le patate (io ho usato la mandolina)
Immergerele in acqua bollente e salata per 2-3 minuti
Nel frattempo tritare la cipolla
Trascorsi 2-3 minuti togliere le patate dall'acqua e metterle in una terrina con la cipolla ed il burro.
Amalgamare bene il tutto (il burro si scioglierà a contatto con le patate calde) e se necessario aggiungere un pò di sale.
Con l'aiuto di 2 cucchiai mettere l'impasto negli stmapini dei muffins.
Infornare a 180° per 40 minuti circa.
Eccoli pronti!
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