350 gr di farina bianca
25 gr di lievito di birra
2 rametti di rosmarino
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale
Sciogliere il lievito in acqua tiepida e unirlo alla farina disposta a fontana sulla spianatoia. Lavorare fino ad ottenere un impasto sodo e liscio, quindi formare una palla e metterla riposare per 1 ora sotto un telo.
Riprendere la pasta e lavorarla qualche minuto.
Stenderla con un mattarello dandole la forma preferita.
Sistemare l'impasto su una teglia coperta con carta da forno.
Spennellare con l'olio la superficie della pasta, spolverizzare con il sale e il rosmarino e infornare per circa 30 minuti a 190°.
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