Cuciniamo In fretta

ricotta

zucchine

timo

Preparazione:

Lavare, tagliare e cuocere le zucchine..

Tagliate le patate a metà, considerate che per ogni patata verranno due cubetti, e ricavatene due cubi appunto che andrete a scavare con la punta di un coltello e infornate a 180 gradi per circa 30 minuti con un pezzetto di burro. Unite i resti delle patate alle zucchine.

Prendete gli ortaggi bolliti, unite la ricotta e il timo e preparate una crema schiacciando con la forchetta..

Sfornate e riempite i cubotti.. per ognuno ci va circa un cucchiaino di crema..