Mezze penne alle mandorle

Tritare finemente le mandorle.
Sciogliere il burro in una padellina, versarvi le mandorle e lasciarle insaporire a fuoco medio.
Unire 2 cucchiai di latte, il mascarpone, il parmigiano e una presa di pepe.
Amalgamare a fuoco basso e aggiustare di sale.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con la salsa calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone