Gelato di ricotta, canditi e fiori d’arancio di Patricia Butturini

Posted on Settembre 5, 2011 in dolci



gelato_ricotta

Ingredienti:

600 gr di ricotta
100 gr di zucchero
5 cucchiai colmi di canditi all'arancia
2 cucchiai di uvetta ammollata in un po' di Cointreau
250 ml di panna fresca
2 cucchiai di latte condensato
1 cucchiaio di essenza di fiori d'arancio

Preparazione:

Mescolare la panna con il latte condensato e lo zucchero. Aggiungere la ricotta e mescolare bene, in modo che diventi omogeneo. Aggiungere l'essenza di fiori d'arancio, i canditi e l'uvetta. Se avete la gelatiera, versare il composto e far andare sino a che si formi il gelato. Se non avete la gelatiera, un'ottima scelta è fare uno sformato gelato che poi taglierete a fette. Versare, quindi, il composto in uno stampo preferibilmente di silicone e mettere in freezer 4-5 ore. Ritirare lo stampo dal freezer 15-20 minuti prima di servire.

Patricia Butturini