4 fette di pesce spada, circa g 400 – misto funghi surgelati g 150 – pangrattato – olio d'oliva – aglio – prezzemolo – sale – pepe.
Preparazione
Tritate i funghi, ancora surgelati. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio e fatevi appassire un trito formato dalle foglioline di un mazzetto di prezzemolo e da uno spicchio d'aglio. Unite i funghi, salateli, pepateli a piacere e cuoceteli per circa 8'. Appoggiate i tranci di pesce su una teglia da forno leggermente unta d'olio. Cospargeteli con i funghi trifolati e con un pizzicone di pangrattato. Irrorate con un filo d'olio e passate a gratinare per circa 10 minuti, ovvero finché il pane avrà assunto un bel colore dorato. Servite subito il piatto, ben caldo.
CONSIGLIO:
Conviene tagliare i funghi ancora surgelati perché sono più consistenti e facili da tritare.
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