Crostini al salmone affumicato con crema di broccoli

Posted on Settembre 17, 2011 in Sfizi

pubblicato da: samy

200 g di salmone affumicato
160 g di cimette di broccoli, già lessate
150 g di robiola
6 fette di pane di media grandezza
sale
pepe bianco macinato fresco

 

Tagliate in tre ogni fetta di pane e poi ancora in due e tostatele appena.

Sminuzzate finemente le cimette di broccoli con un coltello, mettetele in una ciotola e lavoratele con la robiola, salate moderatamente e aggiungete una bella macinata di pepe bianco.

Spalmate la crema sulle fette di pane, ritagliate le fette di salmone della dimensione del pane e stendetele sopra.
Sistemate i crostini su un piatto di portata.

Servire a temperatura ambiente,