Ingredienti:
1 kg di patate del tipo farinoso bollite in acqua salata e spellate
70/80 gr di burro
4 cucchiai di parmigiano o grana
cubetti di prosciutto cotto a piacere
sale
1 pizzico di noce moscata
300 ml di latte caldissimo
1 mozzarella tagliata a cubetti
Procedimento:
Ridurre a purea le patate bollite precedentemente.
Riscaldare le patate in uma pentola aggiungendo mano a mano tutti gli ingredienti e per ultimo la mozzarella.
Servire calda.
Salare alla fine,ma solo se necessario.
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