sformato di patate e taleggio

Posted on Settembre 18, 2011 in piatti unici

  • q.b. burro
  • 125 gr. panna da cucina
  • 0.5 kg. patate
  • q.b. pepe bianco
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale
  • 125 gr. taleggio

Lessare le patate in acqua bollente, sbucciarle e mettendole in una ciotola schiacciatele.
Aggiungere un pizzico di sale, pepe e prezzemolo. Continuare ad amalgamare fino a quando il composto sarà morbido e cremoso.
Imburrare 4 stampini, riempirli con il composto di patate e infornare per circa 25 minuti a 200°C.
In una pentola antiaderente sciogliere una noce di burro, aggiungere la panna da cucina e il taleggio.
Quando il formaggio si sarà amalgamato bene e gli sformatini saranno pronti, comporre il piatto sistemando al centro lo sformato di patate e versandoci sopra la salsa di formaggio preparata.
Guarnire con un ciuffo di prezzemolo e una macinata di pepe bianco.