50 gr bieta surgelata a cubetti
1 patata
125 gr di ceci in scatola
cipolla
aglio
sesamo
olio
succo di limone
Procedimento
Sbucciare, tagliare a pezzi e cuocere la patata in padella con olio, cipolla tritata preimbiondita e aglio portando a cottura con brodo vegetale, unire il prezzemolo e passare il tutto con il frullatore ad immersione. Nel caso non avesse la giusta densità aiutarsi con della fecola di patate.
A parte scolare i ceci dalla loro acqua; far tostare il sesamo in una padella e unire i ceci asciutti per qualche minuto.
Comporre il piatto con la zuppa calda e al centro i ceci croccanti
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