Zuppa di porri e patate

2 patate grandi, 3 porri medi, 1 carota piccola, 2 manciate di lenticchie, olio evo, sale, 1 pizzico di bicarbonato di sodio purissimo.

Far soffrigere in poco olio evo i porri e la carota tagliati finemente. Aggiungere le lenticchie e le patate tagliate in piccoli pezzi, un pizzico di bicarbonato e sale a piacere. Coprire con acqua tiepida e portare a bollore. Controllare di tanto in tanto la cottura e se necessario aggiungere acqua. Frullare grossolanamente con un minipimir e servire con crostini caldi.