HOMMOS


Ingredienti:

1 scatola di ceci lessati
Succo di 2 limoni
Prezzemolo tritato
1 cucchiaio di tahina
olio d’oliva
sale
 

Sciacquare I ceci in acqua fredda, versarli in un mixer e frullarli finemente insieme a tutti gli ingredienti. Aggiungere eventualmente qualche cucchiaiata di acqua fredda, perchè il composto deve risultare molto morbido. Decorare con fettine di limone, un filo d’olio , qualche spolveratina di sammak e qualche oliva nera. Si serve con pane arabo.