Insalata di pollo con salsa alla senape e origano

500 gr. petto di pollo | 500 gr. insalata mista | latte | origano | senape

Prendete per prima cosa il petto di pollo, conditelo con olio sale e pepe e poi arrotolatelo nelle pellicola trasparente per alimenti e chiudete come se fosse una caramella.
Mettete il petto di pollo nell'acqua bollente e fatelo cuocere a fuoco spento per circa mezz'ora. Una volta fatto lasciate raffreddare.
Lavate per bene l'insalata e mettete da parte. Prendete il rotolo di petto di pollo e tagliatelo a fette.
Preparate ora la senape: mettete in una ciotola la senape con un goccio di latte, un filo di olio extravergine e origano e mescolate per far amalgamare il tutto.
Prendete delle ciotoline di vetro o di ceramica bianca, mettete l'insalata verde, adagiateci sopra delle fette di pollo e poi condite con la salsa alla senape che avete preparato.