Risotto al radicchio Inviato da spaghettidimezzanotte

2 radicchi rossi
2 bicchieri e mezzo di Riso
1 bicchiere di vino rosso
burro, cipolla, dado vegetale
parmigiano, sale e pepe
  Preparazione:

tappa 1
Preparo 2 litri di BRODO con l acqua e 2 DADI e intanto metto a rosolare la CIPOLLA nel BURRO

tappa 2
Taglio a pezzetti il RADICCHIO e lo aggiungo facendolo scaldare per 5 minuti

tappa 3
Aggiungo il RISO e lo faccio tostare un pò

tappa 4
Verso il VINO ROSSO

tappa 5
Aggiungo un pò di BRODO fino a coprire il riso e continuo ad aggiungere ogni volta che evapora

tappa 6
Infine quando è cotto grattuggio un pò di PARMIGIANO e amalgamo il tutto.