Torta salmone affumicato spinaci e uvetta

pasta brisè
120 gr di salmone affumicato
150  gr di spinaci già saltati in padella
20 gr uva sultanina
aglio
olio
sale e pepe
400 ml di panna
2 uova
sale e pepe
Fate saltare gli spinaci in padella con un spicchio di aglio alla fine regolate di sale e pepe. Nel frattempo mettete a bagno in acqua tiepida l’uvetta e spezzettate il salmone.  Mettete ancora un po’ in padella per insaporire il tutto gli spinaci con il salmone e l’uvetta. Mettete in una ciotola la panna fredda e aggiungete una alla volta le uova, regolate di sale e pepe. Srotolate la pasta briseè o stendetela se l’avete fatta voi in casa, mettete sul fondo il composto di spinaci e versate sopra il composto di uova. Mettete in forno a 210° per 35 minuti circa.