Insalata di pollo allo yogurt per Gianluca

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di petto di pollo
125 gr. di yogurt magro
1 cespo di lattuga
Olio e.v.o., sale, basilico, maggiorana,
Qualche seme di cumino
3 cucchiai di senape
Preparazione:
1. Tagliare il pollo a listarelle e lessatelo in acqua salata aromatizzata con le erbe, quindi Scolarlo e farlo raffreddare.
2. Preparare una salsa mescolando lo yogurt con la senape, un filo d’olio, qualche seme di cumino, sale e pepe.
3. Disporre un letto di foglie di lattuga sul vassoio da portata, quindi mettere al centro il pollo ricoperto con la salsina allo yogurt.

Idee e varianti:
Si puo' arricchire l’insalata di pollo allo yogurt con delle olive greche e del mais.