QUICHE AL PROSCIUTTO


Ingredienti (per 6 persone):
200 gr di pasta brisée,
3 uova,
100 ml di panna,
100 gr di fontina,
200 gr di prosciutto cotto,
sale, pepe

In una terrina, sbattete le uova con la panna, unite la fontina tagliata a piccoli dadini, il prosciutto tritato, sale e pepe. Stendete la pasta con il matterello e foderateci una teglia (diametro cm 26) imburrata ed infarinata. Bucherellate la pasta con una forchetta e versateci il composto di uova. Cuocete in forno già caldo a 200° per 30 – 40 minuti.