Cipolline in agrodolce con uvetta e pinoli

1 busta di cipolline bianche sbucciate
1 manciata di pinoli
1 manciata di uvetta
1 cucchiaio di zucchero

1 spruzzatina di aceto balsamico di Modena

1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale

foglie di alloro
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Preparate il brodo. Soffriggere nell'olio le cipolline, aggiungere pinoli ed uvetta, bagnare con il vino e fare evaporare. Aggiungere lo zucchero, , l'aceto  balsamico e qualche foglia di alloro. Aggiustare di sale e pepe; rimestare e coprire con il brodo. Cuocere, aggiungendo brodo se necessario, per circa 30 minuti.

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