piadina

ingredienti per una piadina:
65 g di farina
2 cucchiai di olio evo
la punta di un cucchiaio di sale
acqua tiepida quanto basta.

Mettiamo sulla spianatoia la farina, aggiungiamo l'olio evo e il sale e iniziamo a lavorare gli ingredienti con la punta delle dita. Aggiungiamo a poco a poco l'acqua tiepida e lavoriamo la farina fino ad ottenere una palla omogenea.
Stendiamo con il mattarello la nostra piadina cercando di formare un cerchio. La pasta deve essere spessa circa 3 mm.
Scaldiamo per un minuto una padella antiaderente. Dopodichè mettiamo la nostra piadina a cuocere.
Lasciamola un paio di minuti da un lato e poi rigiliamola e facciamola cuocere per altrettanto tempo.
Se vedete che la piadina si gonfia, punzecchiatela con una forchetta.