insalata che sia romana o scarola o cicoria
Olio
Aglio (facoltativo)
Sale
Procedimento
Separare le foglie dell’insalata l’una dall’altra ma lasciandole intere (al max come nel caso della scarola che è un ceppo lungo, tagliarle a metà), lavarle. Nel frattempo far dorare uno spicchio d’aglio in un po’ d’olio e dopo buttare l’insalata con un goccio d’acqua. Far cuocere per circa 10 minuti, il tempo di far appassire le foglie. Salare. Servire ancora calda
Se volete fare una cosa super dietetica potete far cuocere l’insalata anche senza olio e aglio ed eventualmente aggiungere un po’ di olio crudo alla fine.
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