Insalata cotta

20 Gennaio 2010 Blog Admin 

 insalata che sia romana o scarola o cicoria

Olio

Aglio (facoltativo)

Sale

 

Procedimento

Separare le foglie dell’insalata l’una dall’altra ma lasciandole intere (al max come nel caso della scarola che è un ceppo lungo, tagliarle a metà), lavarle. Nel frattempo far dorare uno spicchio d’aglio in un po’ d’olio e dopo buttare l’insalata con un goccio d’acqua. Far cuocere per circa 10 minuti, il tempo di far appassire le foglie. Salare. Servire ancora calda

Se volete fare una cosa super dietetica potete far cuocere l’insalata anche senza olio e aglio ed eventualmente aggiungere un po’ di olio crudo alla fine.