SALMONE AL FORNO CON LA PANNA PER ORNELLA.

Ingredienti per 4 persone:
4 filetti (anche surgelati) di salmone di circa 250 g ciascuno, 1 bicchiere di panna, 50 g di burro, 1 bicchiere di vino bianco secco, ½ cipolla, 1 limone, 1 foglia di alloro, un pizzico di timo, sale e pepe.

Preparazione:
Mettere la cipolla ed i tranci di salmone in una teglia antiaderente assieme al burro.
Insaporire di sale e di pepe.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
Porre in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Estrarre la teglia dal forno ed eliminare il foglio di alluminio.
Unire il vino bianco, l’alloro, il timo, il succo del limone e la panna.
Rimettere nel forno e lasciare ridurre la salsa.
A cottura ultimata, disporre i tranci di salmone su un piatto da portata ed irrorarli con la salsa.

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