Radicchio al Forno con Emmental e Prosciutto Crudo Ricetta

Radicchio al Forno con Emmental e Prosciutto Crudo

Ingredienti per 4 persone :

150 g di radicchio  

200 g di emmental tagliato a fette

150 g di prosciutto crudo affettato

q. b. di scalogno liofilizzato  

q. b. di pepe nero in polvere

q. b. di olio extra vergine di oliva 

q. b. di pane grattugiato

Prendete delle cocottine da forno monoporzione (io ho usato le Mini Cocotte , ungetele e mettetele da parte; nel frattempo, prendete il radicchio Rosa di Gorizia, lavatelo e tagliatelo, dopodichè riprendete le cocottine ed incominciate a fare degli strati, mettendo per prima un po’ di pane grattugiato sul fondo di ogni cocotte, quindi, adagiatevi sopra un po’ di prosciutto crudo, il radicchio Rosa di Gorizia,  un po’ di pepe nero in polvere, lo scalogno, l’ olio extra vergine di oliva e l’ emmental; continuate a fare gli strati fino alla fine, terminando l’ ultimo strato con l’ emmental . Una volta pronte, infornate le mini cocotte in forno caldo per 15 – 20 minuti a 200 ° . Una volta cotti, togliete gli sformatini dal forno e servite nelle cocottine monoporzione .

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