Torta di ricotta e ananas di Anna Moroni

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Bsenza grassi e con la ricotta….!


Ingredienti :

350 gr. di farina
200 gr. di zucchero

6 fette di ananas
3 uova
300 gr. di ricotta
una bustina di lievito
il succo di un limone grande (oppure il succo sciroppato dell'ananas, non tutto però)

zucchero a velo

Procedimento :

Mescolate la farina, i tuorli, la ricotta schiacciata, lo zucchero e il succo di limone

Aggiungete il lievito e, sempre mescolando, aggiungete l'ananas tagliato a pezzettini e gli albumi montati a neve.

Mescolate il tutto e versatelo in una tortiera imburrata e infarinata di circa 26 cm di diametro. Infornatea 180 gradi per 45 minuti.

Lasciatelo raffreddare e spolverate con zucchero a velo.