Pan briosche mela e cannella

INGREDIENTI: 1 uovo, 1 mela, 200 gr di latte, 25 gr di burro morbido, 3 cucchiai di zucchero di canna,  1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cannella, 100 gr di farina Manitoba, 200 gr di farina 00, 10 gr di lievito di birra fresco

Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti. Mettetela in una ciotolina con un po' d'acqua e coprite con pellicola bucherellata. Cuocetela in microonde per 3 minuti  (in alternativa cuocerla in un pentolino finché non risulti morbida) e riducetela in purea con una forchetta. In un contenitore sbattete l'uovo, versate la purea di mela e aggiungete il latte fino ad ottenere 200 gr di impasto. Inserite gli ingredienti nel cestello della macchina secondo le istruzioni del produttore, impostando doratura chiara.