Categoria: A Tavola

Ricetta Fave e Cicorie

Ingredienti per 4 persone : – 450 g di fave surgelate – 1 Kg di cicoria (catalogna) – 100 g di olio extra vergine d’oliva Dop Rosati – sale – n. 1 spicchio d’aglio – 100 g guanciale o pancetta a dadetti Preparazione : 10’ Cottura : 60’ – Rosolare in poco olio e aglio [Continue]

GNOCCHI DI SEMOLINO alla romana.

Per 4 persone: 200g.di semolino,120g.di burro,80g. di parmigiano,"mozzarella",1/2 lt. di latte,1/2 lt. di acqua.,sale. Preparazione. Una volta che il latte unito all'acqua bolle,salatelo e unite 40 g di burro,versate a pioggia il semolino aiutandovi con una frusta,mi raccomando non si dovranno formare grumi. Dopo mezz'ora di cottura unite al semolino,lontano dalla fiamma,metà del parmigiano,a questo [Continue]

HAMBURGER DI PESCE CON VERDURE CROCCANTI CARAMELLATE.

 Per 4 persone: 600g.di polpa di merluzzo,2 uova,4 acciughe,capperi,1spicchio d'aglio,sale,pepe,scorza di limone,scorza d'arancia,prezzemolo,pangrattato,vino bianco,1 carota,2 zucchine,mezza cipolla,1peperone giallo,1 peperoncino fresco,sale,zucchero,timo,burro. Preparazione: Preparate l'impasto per gli hamburger,in una ciotola mettete,la polpa di merluzzo,le uova,un trito di acciughe,capperi e aglio privato dell'anima,sale,pepe,il prezzemolo,pangrattato e le scorze di agrumi.Mescolate tutto e formate gli hamburger che andrete a cuocere [Continue]

Plum cake cioccolato e pere con la (MDP) macchina del pane

  Dal momento in cui decidiamo di non aver paura, nulla ha più potere contro di noi.(Richard Bach) Ingredienti:3 uova,100 gr burro morbido,180 gr di zucchero,(io 150)2 cucchiai di cacao in polvere,1 pizzico di sale,70 gr di fecola di patate,230 gr di farina 00,1 bustina di vanillina,1 bustina di lievito per dolci,2 pere medie sbucciate [Continue]

Torta allo yogurt con il cioccolato con la MDP

50 ml latte (io 70ml) 70 ml olio 150 ml yogurt alla stracciatella (con i pezzi di cioccolato) (0ppure 125 ml agrumi ) 3 uova 250 gr farina 100 gr zucchero 1 bustina lievito per dolci 1 bustina zucchero vanigliato (ipezzetti di cioccolata fondente) circa 80gr Ho messo gli ingredienti con questo ordine nel cestello [Continue]

PANE RAPIDO CON LA MACCHINA DEL PANE

Peso:1000 grTempo: 1 ora e 20 minuti Ingredienti: 400 ml di acqua tiepida2 cucchiai di olio di girasole2 cucchiaini di sale fino1 cucchiaio e mezzo di zucchero2 cucchiai e mezzo di latte in polvere (non l'avevo, non l'ho messo)640 gr di farina speciale per pane (ho usato la farina 00)36 grammi di lievito fresco Preparazione: [Continue]

LA BRIOCHE CON LA MACCHINA DEL PANE

da    http://3.bp.blogspot.com/-BQxcVxgDHUs/URVmAsbhNfI/AAAAAAAAMjc/nwqTeLuQqE0/s1600/cucina-green-NEW.jpg   NGREDIENTI – 2 uova intere – 6 cucchiai di latte tiepido – un pizzico di sale – 200 g di farina 00 – 200 g di manitoba – 4 cucchiai colmi di zucchero – 15 g di lievito di birra – 150 g di burro – mezzo limone da grattugiare PROCEDIMENTO [Continue]

Pane morbido allo zenzero

UINGREDIENTI: 230 gr di farina per Pane tipo 00, 70 gr di Manitoba, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di lievito secco, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai si zenzero in polvere, 50 gr di burro, 1 uovo, 150 ml di latte, 40 gr di zenzero cristalizzato (candito), 40 gr di uvetta bianca Impostare il [Continue]