500 gr circa di spinaci 500 ml di  besciamella 8 sfoglie di pasta per lasagne (io ho usato quelle agli spinaci, già pronte) 80 gr di gherigli di noci 250 gr di mozzarella trancio (non quella fresca che fa tanta acqua) 1/2 cipolla noce moscata sale q.b. olio q.b. Preparazione Pulite e tagliate a striscioline [Continue]

da http://cheffina87.blogspot.it/     INGREDIENTI: 500 g di funghi porcini3-4 rametti di prezzemolo2 cucchiai d'olio extravergine di oliva2 spicchi d'aglio2 dita di vino biancoSalePepe300 g di robiola60 g di Parmigiano Reggiano100 ml di lattesale grosso250 g di lasagne all'uovo5 g di burro400 g di pomodoro in pezzi PREPARAZIONE:Per preparare i funghi. Pulire i funghi eliminando la [Continue]

300 gr. di tagliatelle al'uovo 300 gr. di mozzarella 150 gr. di prosciutto cotto 40 gr. di burro 100 gr. di parmigiano grattugiato sale pepe   Come si fa:   Cuoci in abbondante acqua salata le tagliatelle per pochi minuti, quindi scolale molto bene. Condiscile rapidamente con il burro e una parte del parmigiano. Taglia [Continue]

360 gr di orecchiette 100 gr di rucola 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di grana grattugiato 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva   Prepariamo la salsa tritando nel mixer la rucola, i pinoli, l’aglio, il grana e i quattro cucchiai di olio. Lessiamo le orecchiette, scoliamole bene e mantechiamole con [Continue]

  Ingredienti per 4 persone   1. Spinaci 900 g   2. Funghi champignon 200 g   3. Cipolla 1   4. Burro 50 g   5. Panna 5 cucchiai   6. Salsa di pomodoro 1 cucchiaio   7. Prezzemolo 1 mazzetto   8. Sale q.b.   9. Pepe q.b.    Preparazione   1 Private [Continue]

Ingredienti per 4 persone 320 gr. Mezze maniche 200 gr. Gorgonzola 100 gr. Noci sgusciate 80 gr. Burro 1 Pera e mezzo tagliata a cubetti 1 Bicchiere di panna fresca Prezzemolo Olio extra vergine di oliva Pepe e sale Prima di tutto buttate la pasta Scaldate una padella sul fuoco, aggiungete il burro, le noci [Continue]

Bresaola affettata – Philadelphia – cetriolini – pistacchi – sale – pepe Tagliate i cetriolini a pezzetti piccoli. Tritate i pistacchi grossolanamente. Lavorate il formaggio con un cucchiaio fino a renderlo cremoso, poi unite i cetriolini e i pistacchi, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Spalmate la crema sulle fette di bresaola [Continue]

Dosi per 4 persone : Per 4 bicchieri per  vodka 1 fetta di salmone affumicato  2 cucchiai di panna 3 cucchiai di ricotta   erba cipollina   aneto 1/4 di succo limone Preparazione :   Tagliare a fettine e poi in piccoli rettangoli il salmone affumicato. Tritare l’erba cipollina e l’aneto. Mescolare in una ciotola il succo [Continue]

      – ANTIPASTI – (stuzzichini, antipasti veloci, ricette antipasti, antipasti freddi, tartine, antipasti di pesce, antipasti sfiziosi) INGREDIENTI: 300 G. Di Bresaola tagliata sottile 1 Mazzetto di rucola 100 G. Grana padano a scaglie Olio extravergine di oliva Succo di limone Sale Pepe PREPARAZIONE: Disponete sul piatto di portata le fette di bresaola [Continue]

Per 12 pezzi circa 50 g di prosciutto cotto 3 filetti di acciuga sott’olio 2 cucchiaini di capperi 1 cucchiaio di pomodorini confit 120 g di ricotta un rotolo di pasta sfoglia     Scaldate il forno ventilato a 200° Srotolate la pasta sfoglia. Passate al mixer il prosciutto cotto, i pomodorini, la ricotta, le [Continue]