Categoria: antipasti

mousse di prosciutto e ricotta per Gianluca

150 gr prosciutto cotto 250 gr ricotta scorza e succo di un limone sale e pepe q.b. Preparazione In un solo minuto avete pronta questa delicatissima mousse: mettete nella tazza del frullatore il prosciutto, date una frullata iniziale, aggiungetevi la ricotta, la buccia grattugiata e il succo del limone, frullate nuovamente sino ad ottenere una [Continue]

Spumone Di Prosciutto

Antipasto a base di prosciutto cotto Ricetta Servendovi di un mixer da cucina, fate frullare il prosciutto cotto per qualche secondo e aggiungete un po' per volta mescolando, il mascarpone, la ricotta e il sale. Nel frattempo foderate uno stampo, precedentemente unto di burro, con le fettine di prosciutto, versate il composto e lasciate riposare [Continue]

Polpo con zucchine alle erbe profumate

da :   Ingredienti: 800 g. polpo 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota erba cipollina basilico timo 1/2 limone olio extra vergine d’oliva sale e pepe 400 g. zucchine 150 g. di pomodori       Esecuzione: Pelare la cipolla e tagliarla a pezzi, pulire il sedano e pelare la carota e tagliarli [Continue]

Millefoglie di salmone affumicato per Gianluca

300 g. salmone affumicato a fette 100 g. burro 15 filetti d’acciuga 1 limone non trattato 8 capperi fiore cipolline borretane uova di salmone erba cipollina     Esecuzione: Ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed emulsionarlo con le acciughe tritate e la buccia del limone grattugiata facendo attenzione a non utilizzare la parte bianca. [Continue]

antipasti da http://www.idee-on-line.it/Ricette/

  Mini Mac al salmone norvegese Kv Nordic Ricetta di Chicco Cerea   Ingredienti per 4 persone: 18 piccoli panini al latte, 300g di salmone norvegese Kv Nordic, 100g di cetrioli sott’aceto, una piccola cipolla, 125g di mascarpone, succo di un lime, olio extra vergine di oliva, un cucchiaio di erba cipollina tritata e insalatina [Continue]

Tramezzini al tonno

  ingredienti 4 pers – 8 fette di pancarrè; – 3 scatolette di tonno; – 60 gr di maionese; – sottaceti q.b.; – salsina piccante; – una noce di burro.   preparazione Cospargere quattro fette di pan carrè con una salsina piccante. A parte, scolare il tonno e sminuzzarlo finemente con una forchetta. In una [Continue]

Pizzette bianche al salmone

PIZZETTE BIANCHE AL SALMONE #fullpost { display: none; }   Ingredienti: 250 gr. di pasta sfoglia già pronta 300 gr. di salmone affumicato 200 gr. di crescenza o stracchino Preparazione: Stendiamo la pasta sfoglia e con un coppa pasta dentellato ritagliamo dei dischetti che appoggeremo su carta forno direttamente nella leccarda, mettiamo su di ognuno [Continue]

Crema di melanzane grigliate

PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 10 minuti • 2 melanzane • 1 cucchiaio di cumino in polvere • peperoncino in polvere • 20 g di prezzemolo • olive nere • 4 cucchiai di olio di oliva • sale Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo grossolanamente. Tagliate le melanzane, meglio se del tipo viola, a fette spesse [Continue]

Tortini di Pasta Briseè con Ricotta, Zucchine

ingredienti per 8 tortini: 1 confezione di pasta briseè stesa, 4 zucchine piccole con fiore, 200 g di ricotta, 2 uova, 50 g grana grattugiato, basilico, sale, pepe. Accendere il forno a 180 °C. Foderare con la pasta 8 stampini per tartelletta, riempirli di legumi secchi e cuocerli in forno per 7-8 minuti. Togliere ed [Continue]