Ingredienti per 4 persone : – 450 g di fave surgelate – 1 Kg di cicoria (catalogna) – 100 g di olio extra vergine d’oliva Dop Rosati – sale – n. 1 spicchio d’aglio – 100 g guanciale o pancetta a dadetti Preparazione : 10’ Cottura : 60’ – Rosolare in poco olio e aglio [Continue]

Lasagne  vegetariane con ratatouille Ingredienti per 4 persone: un bicchiere di piselli freschi ( o surgelati) un bicchiere di zucchine un bicchiere di carote tagliate a cubetti un bicchiere di scalogno fatto a rondelle sottili un bicchiere di funghi champignons tagliati a cubetti uno spicchio di aglio sale e pepe quanto basta dado vegetale olio [Continue]

Petti di pollo con olive nere Ingredienti: – 6 petti di pollo – 100 g di olive nere – 250 g di pomodorini – 6 cucchiai d'olio – vino bianco – origano – sale e pepe Preparazione: Scaldare l'olio, adagiarvi i petti e rosolare. Aggiungere una spruzzata di vino, fare sfumare. Unire i pomodorini, le [Continue]

Ingredienti: Per 3/5 persone: 6/700 g di indivia 100 g circa di prosciutto cotto 2,5 dl di latte o brodo 6/7 cucchiai di formaggio grattugiato 2 cucchiai di pane grattugiato, due cucchiai di farina sale/pepe/noce moscata/olio. Preparazione: tappa 1Preparare l’indivia belga gratinata è davvero facile e veloce, può essere un secondo piatto oppure un contorno. [Continue]

Ingredienti per 4 persone: 1/2 cipolla 100 gr di pancetta 3 patate medie 320 gr di pasta corta 20 gr di parmigiano 250 gr di provola affumicata sale pepe olio Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 35 min Tempo totale: 45 min Procedimento: Far soffriggere in un pò d’olio la pancetta tagliata a [Continue]

2 cipolle 500 grammi di pomodori maturi 2 cespi di bietola 2 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva 100 g di formaggio emmenthal 4 cucchiai di farina di mais per polenta pronta sale Preparazione Metti l’acqua a bollire in una pentola per la cottura a vapore, aggiungendo una manciata di sale. Lava le coste di [Continue]

1 radicchio trevigiano 100 gr taleggio 380gr riso 1 dado vegetale 1 litro acqua 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 noce di burro 2 cucchiai di olio evo 1 bicchiere di vino bianco sale q.b. Preparazione: tappa 1Per prima cosa preparate il radicchio, privatelo delle foglie più esterne e del torsolo bianco. Tagliatelo a listarelle [Continue]

Ingredienti: 250 g. di lenticchie 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 rametto di rosmarino 1 l di brodo vegetale Sale Pepe macinato al momento Preparazione: Affettare finemente la cipolla e rosolarla in una capiente casseruola con l’olio di oliva. Pulire le lenticchie, lavarle ed unirle alla cipolla. Rosolarle alcuni minuti, poi allungarle [Continue]

200 g di lenticchie verdi 100 g di lenticchie rosse 2 dl di panna 2 cipolline 1 spicchio d’aglio timo noce moscata sale pepe Lasciate le lenticchie a bagno per 3 ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti. Ponete sul fuoco una pentola con l’aglio pestato, il timo e le [Continue]

(per 4 persone) Ingredienti: 450 g di funghi misti con porcini, 1 patata grande, 1 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo fresco e paprika. Preparazione: in una casseruola fate scaldare un cucchiaio d’olio, aggiungete l’aglio (pelato e schiacciato) e la patata tagliata a tocchetti e fate insaporire. Ora aggiungete i funghi ancora surgelati, coprite il [Continue]