Categoria: contorni

Carciofi in padella

carciofi in padella, se avanzano, si conservano ottimamente in frigorifero per un giorno ben coperti. Gustarli a temperatura ambiente. INGREDIENTI 4 carciofi ½ limone brodo vegetale 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva 2-3 rametti di prezzemolo 1 spicchio d'aglio sale pepe Pulire i carciofi togliendo le foglie più esterne e la punta pungente. Aprirli a [Continue]

spinaci surgelati in padella con parmigiano per Gianluca

da  http://www.gingerandtomato.com/     500 gr. spinaci surgelati | 50 gr. burro | sale | 50 gr. parmigiano grattugiato Lessate gli spinaci surgelati mettendoli in una pentola con un dito di acqua. Mescolate spesso e aggiungete sale quanto basta. Se serve, aggiungete pochissima acqua: gli spinaci devono cuocersi ma restare croccanti. Quando sono cotti, scolate [Continue]

Ceci al rosmarino e peperoncino

Ingredienti (per due persone) 150 g di ceci secchi (o 300 g di ceci in scatola al naturale)2 spicchi di aglio2 rametti di rosmarinopeperoncino piccante in polvereolio extravergine d'olivasale Preparazione . Per prepararli occorre mettere preventivamente in ammollo i ceci secchi, che dovranno rimanere a bagno in acqua fredda per un giorno intero. Bollirli quindi [Continue]

Torta alla ricotta e caffè

da http://www.lemiglioriricette.com/ INGREDIENTI 1 pan di Spagna 400 g di ricotta 150 g di zucchero 60 g di caffè macinato fino 1 bicchiere di maraschino 1 bicchiere di rum 1 tazzina di caffè lungo Preparazione Preparate la crema: mettete la ricotta in una terrina e lavoratela con una forchetta, poi unitevi lo zucchero e mescolate [Continue]

Radicchio grigliato (Tempo 15min ca)

Ricette Radicchio grigliato (Tempo 15min ca) Pulite 4 cespi di radicchio eliminando le foglie più dure e sciupate e lasciando i cespi interi. Lavateli e sgocciolateli con cura. Lavate un rametto di rosmarino. Con un coltello molto affilato tagliate i cespi a metà nel senso della lunghezza (se sono grossi tagliateli in quattro) e sistemateli [Continue]

Radicchio al forno

Mondate i mazzetti di radicchio, pareggiate i torsoli ed eliminate le foglie più dure. Lavateli, sgocciolateli molto bene. Versate poco olio in una pirofila, sistematevi il radicchio, irrorate ancora con l'olio a filo, un pizzico di sale e uno di pepe. Coprite la pirofila con un foglio d'alluminio e mettetela nel forno preriscaldato a 180 [Continue]

Radicchio grigliato

  Il radicchio grigliato si prepara cospargendo d'olio i cespi a metà per poi grigliarli da ambedue i lati spennellando con un rametto di rosmarino bagnato nell'olio; serviremo caldissimo regolando di sale e di pepe.