Categoria: piatti unici

GNOCCHI DI SEMOLINO alla romana.

Per 4 persone: 200g.di semolino,120g.di burro,80g. di parmigiano,"mozzarella",1/2 lt. di latte,1/2 lt. di acqua.,sale. Preparazione. Una volta che il latte unito all'acqua bolle,salatelo e unite 40 g di burro,versate a pioggia il semolino aiutandovi con una frusta,mi raccomando non si dovranno formare grumi. Dopo mezz'ora di cottura unite al semolino,lontano dalla fiamma,metà del parmigiano,a questo [Continue]

Spezzatino di Tacchino con Piselli e Couscous

Ingredienti per 3 persone: 300 g di petto di tacchino 100 g di piselli surgelati una cipolla un bicchiere di vino bianco un rametto di salvia un rametto di rosmarino brodo (acqua + dado ) q.b. olio evo sale e pepe couscous per accompagnare Mondate e tritate finemente la cipolla. Con un coltellino affilato, private [Continue]

Polenta Ai Funghi…

Ingredienti (x2 persone):una confezione di misto funghi surgelati da 300 graglioscalognomezza busta di polenta istantaneaburro300 ml di besciamella morbida80 gr di formaggio montasioprezzemolomaggioranaRosolate l'aglio e lo scalogno tritati in olio evo e burro… aggiungete un trito di maggiorana ed i funghi…lasciate cuocere…Preparate la polenta secondo le istruzioni riportate… e versatela in una teglia da forno [Continue]

Torta di patate e funghi

INGREDIENTI 500 g di funghi misti surgelati 500 g di patate 200 g di pecorino morbido 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d'aglio olio di oliva pangrattato burro sale pepe Fate saltare i funghi precedentemente puliti e affettati in una padella con un filo di olio, sale, pepe, l'aglio tritato e  gli aghi di rosmarino  [Continue]

gateau rapido

1 confezione di purè di patate liofilizzato o surgelato latte 1 uovo parmigiano grattugiato burro sale pepe prosciutto cotto mozzarella pangrattato Preparazione: Preparate il purè seguendo le istruzioni, aggiungendo la quantità di latte richiesta, poi lasciatelo intiepidire. Aggiungete un uovo, una manciata di parmigiano grattugiato, una noce di burro, salate e pepate. Amalgamate bene gli [Continue]

polenta ai funghi e gorgonzola per Gianluca

misto per soffritto qb olio 2 spicchi d'aglio 300 gr di funghi surgelati sale pepe 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro acqua qb 1 confezione di polenta istantanea  rosmarino qb fontina qb burro qb gorgonzola dolce qb parmigiano qb Rosolare il soffritto con pochissimo olio. Aggiungere aglio e funghi surgelati. Salare, pepare e aggiungere il [Continue]

Gratin di patate al rosmarino

Gratin di patate al rosmarino Descrizione Ingredienti: 1 kg di patate 60 g di prosciutto scalognorosmarino parmigiano grattugiatoburro olio d'oliva sale e pepe q.b.Lessate le patate con la buccia, mettendole inizialmente in abbondante acqua fredda non salata.Scolatele quando saranno ancora leggermente al dente, pelatele e, calde, schiacciatele grossolanamente con il dorso di un cucchiaio. Insaporite [Continue]