Categoria: piatti unici

Ravioli gratinati al forno

Ingredienti per 2 persone: 250 gr di ravioli con ripieno a scelta ( 1 cipollotto fresco 200 ml di besciamella parmigiano grattugiato olio, burro, sale, pepe Preriscaldate il forno a 200°. Per la besciamella: potete usarne una pronta oppure prepararla con 200 ml circa di latte tiepido, circa 20 gr di burro, 2 cucchiai di [Continue]

Bieta al forno

-un mazzo di bieta -300 g di stracchino o certosa -mollica di pane saporita(vedi ricetta) –olio extra vergine d'oliva -1 spicchio d'aglio -un peperoncino -sale -una noce di burro –pangrattato Procedimento Pulire e lessare le verdure. Una volta cotte soffriggerle in padella con olio aglio e peperoncino. Prendere una pirofila, imburrarla e spolverizzarla con pangrattato. [Continue]

Parmigiana di bietola

Ingredienti » Bietola 1 cespo » Mozzarella Di Bufala 200 gr » Basilico 10 foglie » Grana 150 gr » Pomodori 250 gr » Olio 10 ml » Aglio 1 spicchio » Sale q.b. Preparazione: Soffriggere l'aglio sbucciato nell'olio, poi toglierlo ed aggiungere i pelati. Salare e cuocere per 20 minuti a fiamma bassa. Sfogliare [Continue]

Anelletti Siciliani al Forno

100 gr. anelletti siciliani -1/2 melanzana lunga oppure melanzna grigliate surgelate -1 zucchina genovese piccola -1 cipolla bianca piccola -1/2 carota -100 ml passata di pomodoro  -2 cucchiai olio -2 cucchiai piselli surgelati -100 gr. mozzarella fior di latte -sale, pepe q.b. PREPARAZIONE: In un pentolino mettete l'acqua per sbollentare i pisellini secondo le vostre [Continue]

Zuppa di lenticchie, patate e funghi

La zuppa di lenticchie della Rana Volante   Ingredienti 250 gr di lenticchie secche 3 patate piccoline 150 gr di pasta mista o di cannolicchi rigati una manciata di funghi porcini surgelati cipolla carota aglio olio sale e pepe salvia e rosmarino Lessare le lenticchie per circa 30 minuti con uno spicchio d'aglio (20 minuti [Continue]

insalatina tiepida di calamaro.

insalatina tiepida di calamaro. In questo caso, ho usato dei calamari e dei gamberi surgelati che ho lasciato scongelare a temp. ambiente e dentro uno scolapasta. Ho pulito 2 calamari surgelati, togliendo pelle e interiore, ho tagliato a rondelle e lessato in acqua dove ho messo 1 foglia di alloro, un quarto di limone, qualche [Continue]